Casa gastronómica · Occitania
Saber estar, saber vivir.
2 estrellasGuía Michelin · La Table
Bib GourmandGuía Michelin · La Cave à MangerUna casa,
tres puertas.
El restaurante gastronómico, la mesa de ambiente cordial y la bodega comparten una misma mirada: abastecerse lo más cerca posible de la tierra de Occitania y recibir a cada huésped con la misma atención. Elija su puerta.
2 estrellas MichelinLa TableLionel Giraud
Bib GourmandLa Caveà Manger
à Vin
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Cerrado lunes y domingos
Grupos de más de 8 personas: La Table +33 4 68 41 37 37 · La Cave à Manger +33 4 68 45 67 85
El chef
«Devolver a la tierra lo que nos confía. »
De las cocinas del Crillon, del Ritz o de Michel Guérard, Lionel Giraud trajo consigo la exigencia; después volvió a casa, a Occitania. Está presente en cada servicio: en la cocina, en la sala y, a menudo, en una nota dejada a los comensales. Lo que no encuentra, lo cultiva o lo madura él mismo.
- 20051ª estrella Michelin
- 2006Grand de Demain, Gault & Millau
- 2014Maître Cuisinier
- 2018Gault & Millau d’Or
- 20202ª estrella Michelin
El territorio
Lo que la costa y el interior nos confían.
La lonja, sin rodeos
Pescado comprado directamente y pescadores acompañados en la práctica del ikejime.
El tiempo largo
Fermentaciones, maduraciones y conservas, para prolongar la temporada sin traicionarla.
Nada se desperdicia
Cada producto se trabaja entero, y nada se congela por comodidad.
Las manos de la tierra
Ceramistas, vidrieros y marroquineros de la región, presentes hasta en la mesa.
La Cave à Vin
1 500
referencias.
Toda la carta de la Casa, disponible para llevar. Nuestros sumilleres le aconsejan para regalar, para una cena en casa o para empezar una bodega.
Regalar
Regalar la Casa,
en un gesto.
Cofres válidos durante 12 meses, recibidos por e-mail en pocos minutos o presentados en su estuche, para recoger en la Casa.
El equipo
Unas cuarenta personas,
una misma manera de recibir.
Aquí se transmite una forma de acoger tanto como un saber hacer. Cocina, sala, bodega: cada uno sostiene la casa.
Ver las ofertas de empleoCómo llegar
68 avenue du Général Leclerc
11100 Narbonne
La Table · +33 4 68 41 37 37
La Cave · +33 4 68 45 67 85
Plano de acceso
68 avenue du Général Leclerc11100 Narbonne El mapa lo proporciona Google Maps. Al mostrarlo, acepta que Google instale cookies.