Le restaurant gastronomique propose une cuisine du vivant, autour des écosystèmes Occitans.
Votre menu est ainsi imaginé en fonction du retour du marché, de la pêche et de la chasse, pour vous offrir le meilleur du goût et garantir la fraicheur si précieuse des produits juste cueillis.
Si la Nature décide quand et comment elle veut vous surprendre, au travers de menus sans cesse en mouvement, reste à déterminer votre niveau de gourmandise:
Les prémices, 4 inspirations, les fromages et les desserts "Accord mets et vins 65€"
Les prémices, 6 inspirations, les fromages et les desserts "Accord mets et vins 85€"
Les prémices, 5 inspirations avec des mets d’exception, les fromages et les desserts "Accord mets et vins 95€"
Les prémices, entrée, plat et les desserts (- de 12 ans)
Du mardi au samedi, sur réservation.
